江西省“井冈学者”特聘教授、2015年度江西省先进工作者、2015—2018年江西省优势科技创新团队领军人才、领衔的原子与分子物理团队获批2015年度“江西省优势科技创新团队”。先后主持完成国家自然科学基金1项、江西省自然科学基金1项、江西省科技厅农业攻关项目和工业攻关项目各1项、参与完成国家自然科学基金项目2项、参与完成国际合作项目2项。以第一作者发表学术论文50多篇，其中物理方面学术论文25篇、植物方面学术论文28篇……

拥有这一系列光环和荣誉的主人公就是井冈山大学数理学院原子与分子物理的学科带头人——叶子飘博士。他本科学习农学，1983年毕业于江西农业大学，具有扎实的植物学和植物生理学基础。因为对物理学一直有浓厚的兴趣，工作后经过刻苦自学于1991年考入清华大学现代应用物理系攻读硕士学位，又于1998年获得中国科学院高能物理研究所核物理博士学位。在读博和工作期间，到意大利核物理研究所Gran Sasso国家实验室的中意DAMA国际合作组工作，是DAMA国际合作组中方组的主要成员。

志高远，星辰大海有方向

2005年，刚刚完成三校合并的井冈山学院，各项事业正处于蓬勃发展时期，急需引进一批高层次人才来助推学校发展。出生于江西永新的叶子飘博士，心系故土，怀着报效家乡的情结，毅然婉拒了部分知名高校和科研院所的高薪聘请和延揽，选择来到井大工作。十余年来，叶子飘博士以自己不懈的努力和辛勤的付出，诠释着对故土的眷念和对学术的热爱。熟悉叶博士的人对他最深的印象就是专注和刻苦。在从事研究工作期间，一年365天，除了上课，他基本都是在办公室和实验室度过的，每天早上五点就开始研究文献和拟合数据，直到深夜才结束。他以敏锐的洞察力和在物理、数学、植物生理学等方面的知识优势构建了植物光合作用对光的响应模型——“叶子飘模型”（“Ye Model”），接着又构建出植物光合作用对CO2响应模型和植物气孔导度的响应机理模型等。这些模型可以很好地获得植物在不同环境下的光或CO2响应曲线并准确地获得植物的光合参数，克服了经典光和CO2响应模型所遇到的困难。研究成果得到了国际著名植物生理学家、中科院沈允刚院士的高度评价。他作为主要完成人申报的《基于捕光色素分子的光能吸收的植物光合作用光响应机理模型的理论研究》获省自然科学奖二等奖。有4篇论文成功入选“领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖论文”。发表在《生态学杂志》上的论文“光响应模型在超级杂交稻组合-Ⅱ优明86中的应用”被评为“2011年中国百篇最具影响国内学术论文”。在科研成绩上取得了累累硕果。 生活中的叶子飘教授，平易近人、亲善随和，热心提携后辈，始终不忘立德树人的使命。在年轻教师遇到困难时，叶博士总是能雪中送炭，尽自己所能为他们提供帮助。尽管叶博士自身的工作已非常繁忙，但每当有学院里教师的国家级科研项目申报书到了他手上时，叶子飘博士总是不遗余力地给予指导，字斟句酌地帮助他们数易其稿，直到申报书完美无暇。学生眼中的叶老师，亦师亦友，总是带给他们启发和引导，也总能设身处地帮助和爱护同学。多年来，叶子飘博士潜心研究教学方法，注重培养学生的科学思想和学习习惯，将学习的主动性交给学生，在课堂上循循善诱，鼓励学生畅所欲言，做学习的主人。激发学生对深奥物理知识的兴趣，有针对性地帮助学生提高薄弱环节，在叶博士的悉心指导下，他的很多学生都考取了同济大学、上海大学、南昌大学等知名高校的研究生。除了以学术造诣开启学生的智慧之门，叶博士还经常用真诚关爱温暖学生的心灵。有两位来自江西农业大学的本科生对叶子飘老师非常地仰慕，2017年暑假来井大实习，由于学校放假，宿舍安排紧张，遇到一些困难，为此叶老师冒着高温酷暑，多方协调沟通，为两位学生争取了研究生公寓住宿，为他们的学习生活提供了良好的保障。在野外试验中因担心学生中暑，叶子飘博士自掏腰包常备避暑药物和水果，让学生感到既温馨又感激。

守初心，人间烟火有温度

2020年9月份，叶子飘教授被查出患病，随后在医院进行了手术治疗，经过一段时间地调养，身体渐渐地恢复了，但是心里的“问题”却来了，这个病与饮食有着非常密切的关系，叶教授就开始追溯，为什么自己会生这样的病呢？他首先想到，自己几乎不会到外面胡乱吃东西，其次他是一个极端自律的人，每天早上六点钟起床，晚上十点半睡觉，也没有家族遗传史……后来经过反复的了解，叶教授认为自己生病和“油”有着很大的关系。劫后余生的他明白了一个道理，星辰大海需要有人研究，人间烟火同样需要人去研究，人间烟火有温度，星辰大海才有方向。叶子飘教授从网上和文献上了解到茶油和茶叶籽油在防癌和保健方面具有积极的作用，并且茶油有着“东方橄榄油”的称号。同时，他也了解到农村产的茶油普遍存在诸多问题，比如榨油厂普遍脏乱差等，所以叶教授就想要做出江西省乃至全国最好的油。

在研究生产茶油和茶叶籽油的同时，叶子飘教授也开始了豆制品的研制。叶子飘教授本人特别喜欢吃豆腐和豆干，他的爱人特别喜欢吃油豆腐，而且这也是叶教授团队准备用豆制品的利润来补贴茶油生产的策略之一。

叶教授对品质的要求很高，对每处细节也都有很严格的把控，甚至已经到了“较真”的地步，为了找到适合做豆腐的山泉水，叶教授几乎把城区周边的山山水水跑了一遍，做了几十个样本检测，最后才找到了合适的水源。并且制作豆制品的豆子用的也是最好的。在制作豆腐的过程中，洗盆子的水都是净化水，洗豆子、磨豆子用的山泉水，接触食品的用具都是竹器、木器、食品级不锈钢，就连装豆腐用的都是食用级牛皮纸做的盒子。因为塑料经过高温会产生有害物质，影响身体健康，所以在制作过程中没有任何塑料用品，叶教授只想为大家制作绿色健康食品。

在此期间，也得到了社会各界的支持，江西省有省领导对此表示了高度赞扬，在吃了这个豆腐后，说的第一句话就是：“哎呀，非常美味，非常好吃，让我想起了儿时的味道。”接着他又说：“你们不要满足于这几块豆腐，要立足于江西，打造几道在全国有影响的赣菜。”很多顾客吃过后都表示，这才是豆腐应有的味道，正宗。现在豆腐、豆泡等豆制品都还处在推广阶段，但是已经进入吉安宾馆、江右酒寨、吉宴天下等高档酒家、宾馆，销量相当不错，像豆泡这种易长时间储存，易包装的食品已经销售到北京、上海、成都等地。

在批量制作豆腐的过程中会产生很多泡沫，市面上一般都会用消泡剂来消泡，但是为了更健康地去掉这些泡沫，叶博士在实验室花了一个多月的时间还原了古法，并且打算申请非物质文化遗产。五代豆腐继承人黎冬喜说：“这本是我们中华民族智慧的结晶，但是到了我们这一代大部分的人都忘记了，叶博士这么做是非常有意义、有价值的。”叶教授不仅运用古法，他还运用了很多科学技术在里面，用数据化来做豆腐，这样可以保证每块豆腐的质量误差很小，真正做到传统与科技相结合来打造健康绿色食品。

事实上，很多高校、企业等一度想要高薪聘请叶子飘教授去他们那里工作，但是叶教授都没有答应，他只想留在这里创业，认认真真地做好每块豆腐，踏踏实实榨出每一桶油。他始终秉持着一种绿色情怀，不惜自费投入大量资金开展研发工作，他想为大家生产出绿色、生态、美味的食品。叶教授说：“我以前搞科研主要是提升自己，而现在是利他，为大家提供健康绿色的食品。”叶教授深知创业艰难，但是他依然坚定选择，只想做一些更有意义的事情。作为农民的后代，他对农村有着一种情怀，而茶油和茶叶籽油的深加工也可以帮助到更多的农民，增加他们的收入。叶教授表示，只做高端、只做绿色、不计成本、只看效果，绝对不会因为亏损就放弃自己的底线。继承传统，融入科技；初心不改，情怀永在。（文：学生记者 金雨欣、杨玉洁、张欣颖、涂妍佳）